지금이야 소금이 흔하지만, 과거엔 얻기 힘들고 귀한 음식이자 부의 상징으로 여겨졌었다. 산업혁명 이전의 소금 채굴은 매우 위험한 수작업이었다. 소금을 계속 접해야 하는 노동자들은 건조증(탈수증)으로 고생해야 했고, 채굴 과정 중에 마시게 되는 '소금 먼지'로 인해 수명이 단축되었다. 그러다 보니 소금채굴은 노예나 죄수자들의 일이었다. 이런 소금 채굴의 어려움은 소금을 식탁위의 진귀한 부의 상징으로 만들어주었다. 그러나 문명의 발전으로 소금채굴이 쉬워졌고, 소금은 부엌에 항상있는 일상용품이 되었다. 여기 세계에서 가장 큰 소금 광산 10곳을 소개한다. 1. 시프토 소금광산 /Sifto Salt Mines in Ontario 캐나다, 온타리오에 있는 이 소금광산은 세상에서 가장 크다는 명성을 유지하고 있다...
